Агар — агар 500 г Італія 1200
- Немає в наявності
- Код: 18082109
611 ₴/кг
- +380 (95) 057-51-99
Агар — агар 500 г
Об'єм: 500 г.
Виробник: Італія.
Агар — це рослинний замінник желатину. Використовують як загусник у соусах, десертах, заварних кремах і пудингу. Агар-агар у жодному разі не можна розчиняти в холодної рідини, він повністю розчиняється від 95 до 100 градусів.
Особливості роботи з агаром:
1. Використовуйте в співвідношенні 2 год. агарових пластівців на кожну склянку рідини в рецепті. Подібно до желатину, агар має розчинитися в рідині, для чого суміш необхідно довести до кипіння за середньої температури та потім кип'ятити до завершення набухання, приблизно п'ять хвилин. Потім охолодіть склад, що вийшов, перед використанням.
2. Використовуйте 0.9 г агару в порошку на кожні 100 мл нейтральної рідини.
3. Використовуйте 1.3 г агару в порошку на кожні 100 мл кислої рідини.
| Користувальницькі характеристики | |
|---|---|
| Вага | 0,5 кг |
- Ціна: 611 ₴/кг
