ГУММИАРАБИК (ФИБРЕГАМ) 50 г
- Нет в наличии
- Код: 23082075
52 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 300 ₴
- +380 (95) 057-51-99
Вещество желтовато-оранжевого цвета, с нейтральным вкусом, без запаха, водорастворимый стабилизатор Е 414.
Позволяет увеличить объём продукта, приготовить стойкую эмульсию, устранить образование комков, предотвратить кристаллизацию сахара, сохранить вкус продукта. Важнейшим направлением использования гуммиарабика является получение замутняющих агентов в напитках и сухих смесях для напитков.
Гуммиарабик хорошо растворяется (в т.ч. в холодной воде) и даёт довольно низкую вязкость даже при высокой концентрации (20-30 %).
Применение:
Безалкогольные напитки: соки, нектары, сокосодержащие, сухие напитки, быстрорастворимые напитки и др.
• Улучшает текстуру, участвует в формировании вкусового профиля и улучшает органолептические показатели готовых продуктов;
• Препятствует потере влаги, регулирует активность воды, способствует увеличению сроков годности готовых изделий;
• Уникальное длительное во времени высвобождение аромата;
• Снижение временных затрат в сравнении с традиционной камедью акации;
• Снижает гигроскопичность сухой смеси.
Вес: 50 г.
Срок годности: 36 месяцев.
Производитель: Nexira, Франция.
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Вес | 50г |
- Цена: 52 ₴
