Ксантановая камедь 1 кг
- Готово к отправке
- Код: 190082805
1 392 ₴
- +380 (95) 057-51-99
Ксантановая камедь - белый порошок без запаха и вкуса, предназначенный для использования в пищевой промишлености в качестве стабилизатора и загустителя.
Ксантановая камедь хорошо растворяется в воде, очень сильный загуститель.
Используется ксантан для приготовления желе, джемов, мармелада, мороженого и других кондитерских изделий, а так же майонезов и сиропов.
Ксантановая камедь функционирует подобно желатину, но полностью вегетарианская.
Для формирования геля ксантановой камеди не нужно нагревание или охлаждения - это происходит, как только он контактирует с жидкостью. Кислота и тепло не влияют на нее, поэтому их можно использовать в различных соусах и соках.
Для использования ксантановой камеди в рецептах используется около 1/8 ч.л. на стакан жидкости и перемешивается в блендере, не вручную.
Вес: 1 кг.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: в сухом темном месте при температуре 20-25 градусов.
Производитель: Китай
- Цена: 1 392 ₴
