Порошковий барвник для шоколаду Dolce Bello СВЕТЛО ЗЕЛЕНИЙ 20 г
- Немає в наявності
- Код: 180465
378 ₴
- +380 (95) 057-51-99
Жиророзчинні барвники призначені для фарбування продуктів із вмістом жиру понад 50%: шоколад, какао-олія, велюр, кондитерська глазур, ганаш, крем.
На основі базових кольорів можна отримати гаму відтінків, де колір продукту може бути інтенсивнішим, яскравішим або ніжнішим, ненасиченим.
Водночас барвники порошкові для шоколаду від «Dolce Bello Classic»:
абсолютно безпечні;
не впливають на смак і запах продукту;
не змінюють консистенцію й текстуру страв.
Барвник легко забарвлює в яскравий колір масу з високим вмістом жиру завдяки дрібним частинкам сухої речовини. Порошок дуже добре розчиняється в какао-олія й інших видах олії, не залишаючи осаду, поступово фарбуючи масу в необхідний колір.
Завдяки великому терміну придатності барвник не вицвітає й не втрачає насиченості.
Рекомендоване дозування: 0,15-0,25 г на 100 грамів маси, що фарбується.
Загальні характеристики:
Серія: Classic
Вага: 20 г
Тип розчинності: порошковий, жиророзчинний
Призначення: для фарбування кондитерських виробів і сировини (шоколад, кондитерська глазур, олійний крем, велюр)
Термін зберігання: 12 місяців
Рекомендації щодо використання:
Струсити перед використанням.
Під час фарбування шоколаду або шоколадної глазурі розчинити барвник у розтопленому какао-маслі в співвідношенні 1:25, ретельно розмішати до повного розчинення пігменту, далі ввести в продукт, що фарбується.
Дотримуватися рекомендованого виробника максимального дозування.
Остаточний колір залежить від базового продукту.
- Ціна: 378 ₴
