Какао-масло в каллетах, ТМ Chocovic 1 кг
- Нет в наличии
- Код: 187082
2 497 ₴
- +380 (95) 057-51-99
Какао-масло ТМ Chocovich - это 100% чистое какао-масло, полученное из цельных обжаренных какао-бобов. Оно имеет нейтральный вкус и цвет, что делает его идеальной основой для профессионального кондитерского использования. Продукт выпускается в удобной форме мелких калет, что упрощает его дозировку и растапливание.
Основные характеристики:
- Форма: Калеты (мелкие диски)
- Состав: 100% чистое какао-масло
- Жирность: 100%
Энергетическая ценность: 900 ккал на 100 г
Питательная ценность на 100 г продукта:
Белки: 0,0 г
Жиры: 100 г
Углеводы: 0,0 г
Преимущества:
- Нейтральный вкус и цвет: Идеально подходит для приготовления различных видов шоколадных изделий, поскольку не изменяет их вкусовых качеств.
- Легкая обработка: Благодаря форме калетт какао-масло легко дозируется и плавится.
- Улучшение текучести: Добавление от 1% до 8% какао-масла к общей массе шоколада помогает регулировать его текучесть, что делает этот ингредиент универсальным для создания тонких и сверхтонких форм и глазирования.
- Усиление блеска: Обеспечивает красивый блеск и "звонкий треск" в формованных и глазированных изделиях.
Применение:
Темперирование: Используется для корректировки текучести шоколада, что помогает достичь идеальной текстуры и консистенции.
Глазирование: Идеально подходит для покрытия шоколадом тортов, конфет, печенья и других кондитерских изделий.
Фигурки и декор: Используйте для создания тонких шоколадных фигурок и декоративных элементов.
Основная база: Прекрасно подходит для смешивания с красителями, что позволяет создавать цвета, которые
- Цена: 2 497 ₴
