Какао-олія в калітах, ТМ Chocovic 100 г
- Немає в наявності
- Код: 187105
276 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 300 ₴
- +380 (95) 057-51-99
Какао-олія ТМ Chocovich — це 100% чисте какао-олія, отримане з цілісних обсмажених какао-бобів. Воно має нейтральний смак і колір, що робить його ідеальною основою для професійного кондитерського використання. Продукт випускається в зручній формі дрібних калітів, що спрощує його дозування та розтоплення.
Основні характеристики:
- Форма: Калети (дрібні диски)
- Склад: 100% чисте какао-олія
- Жирність: 100%
Енергетична цінність: 900 ккал на 100 г
Поживна цінність на 100 г продукту:
Білки: 0,0 г
Жири: 100 г
Вуглеводи: 0,0 г
Переваги:
- Нейтральний смак і колір: Ідеально підходить для приготування різних видів шоколадних виробів, оскільки не змінює їхніх смакових якостей.
- Легка обробка: Завдяки формі калет какао-олія легко дозується й плавиться.
- Поліпшення плинності: Додавання від 1% до 8% какао-олії до загальної маси шоколаду допомагає регулювати його плинність, що робить цей інгредієнт універсальним для створення тонких і надтонких форм і глазурування.
- Посилення блиску: Забезпечує гарний блиск і "звичний тріск" у формованих і глазурованих виробах.
Застосування:
Темперування: Використовується для коригування плинності шоколаду, що допомагає досягти ідеальної текстури та консистенції.
Околювання: Ідеально підходить для покриття шоколадом тортів, цукерок, печива та інших кондитерських виробів.
Фігурки та декор: Використовуйте для створення тонких шоколадних фігурок і декоративних елементів.
Основна база: Прекрасно підходить для змішування з барвниками, що дає змогу створювати кольори, які
- Ціна: 276 ₴
