Суміш для гнучкого айсингу Criamo Чорна 100 грамів

Суміш для гнучкого айсингу Criamo

Паковання: 100 грамів

Виробник: Україна

Колір: Чорний

Суху суміш ретельно змішати з 80 мл гарячої води за допомогою міксера не меньш— 2 хвилин, додати рідку суміш із контейнера та ще раз збити міксером до однорідної маси. Консистенція готової суміші буде в'язанням і тягучям (маса може зберігатися в закритому контейнері в холодильнику не більш ніж 2 доби). Розподілити масу за силіконовим килимком за допомогою кондитерського шпателя та висушити в духовці заздалегідь розігрітою до 60 градусів упродовж 15-20 хвилин або залишити за кімнатної температури на ніч. Айсинг — це цукрово-білкова рисовальна маса, яку використовують для виготовлення об'ємних прикрас кондитерських виробів. Ця маса може бути білою або кольоровою у разі додавання до неї харчових барвників. Порядок роботи з айсингом: 1) Малюють на папері майбутні візерунки або роздруковують готові шаблони. Як шаблон годень зручно використовуватиовати дитячі розмальовки. 2) Підкладають рисований паперовий шаблон під поліетиленову плівку або вкладають його в поліетиленовий «файл» (тонкий прозорий пакет для документів). Тут використовується та властивість поліетилену, що він ні до чого не клеїться. До кальки, пергаменту або вощеного паперу вироби можуть приклеїтися «намертво», особливо якщо айсинг-маса занадто рідка. Для кращого подальшого відлипання виробів з айсингу на поліетиленову плівку наносять найтонший шар оливкової олії (воно невисихне, тобто неполімеризувальне). Соняшникова олія вкрай небажана (!), тому що під час контакту з повітрям вона полімеризується з'єднанням із киснем і твердне (як олійна фарба), тому може додатково приклеїти виріб, особливо під час тривалого сушіння великих деталей.