Шоколадна глазур біла Cargill 5 кг

Високоякісна кондитерська глазур білого кольору. Глазур має високу температуру плавлення й застосовується для покриття кондитерських виробів.

Переваги:

- глазур проста та зручна у використанні;

- не вимагає темперування;

- має високі органолептичні показники;

- стійка до окиснення;

- швидко остигає;

— забезпечує тривалу збереження готового продукту.

Спочатку має природний білий колір і легко фарбується будь-якими жиророзчинними барвниками, зокрема харчовими барвниками для шоколаду.

За своїм призначенням і смаковими якостям кондитерська глазур чудово замінює натуральний шоколад.

Використовується у рідкому вигляді для окусування виробів, для виливання фігурок, моделювання об'ємних шоколадних прикрас і декорування тортів, тістечок, десертів, включно з муками кондитерських ласощів.

Застосовується як наповнювач у різних типах тіста, у кремах, начинках, для ганашу, морозива, а також як самостійна прикраса.

Рекомендуємо: , щоб суміш для глазурування вийшла гладкою, смачною й без бульбашок, необхідно темперувати шоколадні монетки за температури 42-45 °C. Повторне розігрівання глазурі не жовтогаряче.

Робоча температура: 30-35°С.

Умови зберігання: зберігати в сухих, добре провітрюваних приміщеннях, за відносної вологості 75% і температури +18-20 °C. Виключити потрапляння на продукт прямих сонячних променів.

Термін зберігання — 12 місяців.

Країна-виробник — Америка.