Розпушувач для тіста 1 кг
- Немає в наявності
- Код: 190082755
317 ₴
- +380 (95) 057-51-99
Функціональність:
Викликає підняття тіста, перетворившись на вуглекислий газ через поєднання тепла та вологості.
Від лужних залишків немає і сліду, оскільки кислотний агент повністю нейтралізує основний агент і уникає в такий спосіб омилення.
- Максимальний і регулярний результат
- Не фарбує тісто
- Надає бісквіту гарний смак і робить його прийнятнішим для травлення,
- Сильний і економний.
Використання:
Пропорції:
Невеликі коржі та олійне печиво — 15 г/кг борошна
Кремові булочки — 20 г/кг борошна
Торти, печиво, мадолен — 25 г/кг борошна
ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Мікробні характеристики:
Загальна кількість 1000/г макс.
Дріжджі 100/г макс.
Пліснява 100/г макс.
Колиформи 100/г макс.
Колиформи (термотолерантні речовини) 10/г макс.
Сальмонела — немає 25 г
Фізичні та хімічні властивості
pH - 7 to 7,5
влага - 5% макс.
Склад: динатрію дифосфат (E450i), бікарбонат натрію (E500 ii), пшеничне борошно
Вага: 1 кг
Виробник: Франція Louis Francois
Умови зберігання: якнайдалі від вологи та тепла в закритому пакованні.
Термін придатності - мінімум 2 роки в вищеописаних умовах
| Основні | |
|---|---|
| Тип | Дріжджі |
- Ціна: 317 ₴
