Виробник: Sosa Ingredients
Країна: Іспанія
Вага: 200 гр
Інвертний цукор (тримолін) SOSA — прозора тягуча рідина, що за консистенцією схожа на рідкий мед.
Використовується в хлібопекарній та кондитерській промисловості для запобігання перекристалізації цукрів і збільшенню терміну зберігання готових виробів. Зберігає м'якість кондитерських виробів під час заміни 10-15% сахарози на тримолін. Підсилює та підіймає натуральні фруктові аромати, діє як антифриз під час виробництва морозива та покращує структуру тіста.Інвертний цукор застосовується в приготуванні круасанів, булочок, тортів, тістечок, крему, ганашу, цукерок, трюфелів, морозива та сорбетів.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Sosa Ingredients |
| Користувальницькі характеристики | |
| Країна виробника | Іспанія |
- Ціна: 96 ₴

