Pectin NH пектин термообертовий 1 кг
- Немає в наявності
- Код: 175966
2 322 ₴
- +380 (95) 057-51-99
Що ж можна приготувати на Пектин NH:
Можна робити фруктово-ягідні начинки в мусові та бісквітні тістечка та торти, у начинки для макаронів, корпусні цукерки, мармелади, нейтральний гель, голоссаж.
Важлива відмінність від простих пектинів — це гарне утримання вологи, що дуже важливо під час розморожування. Утримує вологу навіть у рідинах із 20% сухої речовини в рецептурі, коли однокомпонентний пектин може утримати воду тільки в рідинах з 50%!
Термооберимість — незамінний чинник для нейтрального гелю та голоссажу для покриття мусових виробів, без великої кількості цукру, тоді як простий пектин просить цукор і не має оборотності.
Не надає стороннього запаху та смаку готовим виробам.
Нейтральний гель виходить прозорий, без явного відтінку.
Склад: пірофосфат натрію, фруктоза, фосфат кальцію, пектин.
- Ціна: 2 322 ₴
