Цукрова глазур ICING для декорування пряників і печива 1000 г

Спосіб приготування айсингу (базова консистенція)

1. Приготування бази

   • 500 г сухой смеси Icing

   • 75 мл теплої води (кип'яченої або бутильованої)

   Збивати:

   • в планетарному міксері — 2-4 хвилини на середніх обертах насадкою «лопатка»

   • ручним міксером — 4-8 хвилин
     до загуснення маси.

   ⚠️ Чим довше збиваєте — тим швидше висихає глазур, але знижується її еластичність.
   ⚠️ Не перезбивайте!

2. Зберігання бази

   • Перекласти в контейнер

   • Накрити плівкою «в контакт»

   • Щільно закрити кришкою

   • Зберігати в холодильнику до 14 днів

Консистентії на основі бази

З однієї бази можна робити заливку, пайпінг і квіти без міксера та додаткового освітлення.

• Заливання
  База + 23 мл води

• Для глянсової поверхні
  База + 28 мл води + 37 г Gloss

• Об'ємний малюнок
  База + 50 г сухої суміші Gloss

• Щільна база для пайпінгу
  База + 13 мл води

• Посилена база
  База + 75 г сухой смеси Icing

* Точна кількість води залежить від бажаного результату (+3-5 г води).
** Залежить від потужності та типу міксера — маленькі об'єми збивати складніше.

Фарбування

Готовий айсинг можна фарбувати:

• гелевими барвниками

• сухими барвниками

Сушіння виробів

Після заливання:

• за кімнатної температури — 5–24 часа

• в духовці — 50 °C, злегка відчиняючи дверцята

Терміни та умови зберігання

• Термін придатності сухої суміші — 12 місяців з дати виробництва

• Зберігати за температури:

  • не вище +20 °C

  • не нижче –15 °C

• Відносна вологість — не більш ніж 75%

• Після відкривання паковання щільно закрити або герметично упакувати

Склад

Цукрова пудра, пастеризований сухий білок, картопляний крохмаль, лимонна кислота, гуарова камедь, мальтодекстрин, ванілін, карбонат кальцію.

Харчова цінність (на 100 г продукту)

• Білки: 1,31 г

• Жири: 0,00 г

• Вуглеводи: 97,33 г

• Енергетична цінність: 370,29 ккал

Виробник

ФЛП Алешина А.О.
Україна, 08140, Київська обл.,
с. Біломітка, ул. Зоряна, д. 27, кв. 19

Дус виробничих потужностей

Україна, 08140, Київська обл.,
Кієво-святоштинський р-н,
с. Біломітка, ул. Лісова, 6-Б

Контакти

• Instagram: @ilbakery.ua

• Viber: +38 098 967 98 00

• Електронна пошта: ilbakery.ua@gmail.com