Бамбукова клітковина 0,5 кг

Бамбукова клітковина — це натуральна харчова клітковина, отримана зі стебел бамбука. Її часто використовують у дієтичному харчуванні та в кондитерці.

Покращує травлення й перистальтику кишківника. 

• Зменшує калорійність страв, додаючи обсяг без калорій. 

• Допомагає довше тримати ситість. 

• Може знижувати глікемічний індекс страв. 

• Сприяє покращенню мікрофлори кишківника. 

• Може трохи зв'язувати зайву вологу — корисно у випічці.

Бамбукова клітковина — улюблений інгредієнт у фітнес-кондиторів:

- додається в тісто для стабілізації структури

- робить випічку більш повітряною

- покращує текстуру протеїнової випічки

- може замінювати частину борошна (5-20%)

- зменшує липкість тіста

- тримає форму батончиків, печива, рулетів

Умови зберігання: зберігати далеко від джерел тепла та сонячних променів за температури від 15 до 20 °C.

Виробник: Німеччина

Бамбукове волокно VITACEL (високі різновиди VITACEL BAF, значення 100 г)

Енергетична цінність: 192 ккал/767 кДж

Жири: 0,1 г

з них насичені жирні кислоти: 0,1 г

Корисні вуглеводи (розрахунково): 0,2 г

з них цукор: 0,1 г

Білки: 0,1 г

Сіль: 0,2 г

Харчові волокна: 94,8 г

Втрата оксидної золи (850 °C, 4 години): 0,3 г

Втрата під час висихання (105 °C, 2 години): 4,5 г

БАФ ДВ (значення на 100 г)

Енергетична цінність: 209 ккал/841 кДж

Жири: 2,6 г

з них насичені жирні кислоти: 2,5 г

Корисні вуглеводи (розрахунково): 0,2 г

з них цукор: 0,1 г

Білки: 0,1 г

Сіль: 0,2 г

Харчові волокна: 91,4 г

Втрата оксидної золи (850 °C, 4 години): 0,3 г

Втрата під час висихання (105 °C, 2 години): 4,4 г

Маркування харчової цінності

(згідно з Директивою (ЄС) 1924/2006 і Кодексу Аліментаріус)

Джерело клітковини: 3 г/100 г або 1,5 г/100 ккал

Високий вміст клітковини: 6 г/100 г або 3 г/100 ккал